domingo, 25 de noviembre de 2012

MAGDALENAS DE ALMENDRA

Publicado por Bea Ruiz en 11:02 0 comentarios Enlaces a esta entrada
  Ingredientes para 20 piezas:
150 g de almendra el polvo
150 g de azúcar
150 g de mantequilla
25 g de harina
4 claras de huevo

Elaboración

1. Mezclar la almendra con el azúcar y la harina, añadir las claras de huevo y batirlo bien.
2. Calentar la mantequilla y cocerla hasta que adquiera un tono avellana.
3. Verterlo sobre la mezcla de almendras y dejarlo reposar 1 hora en la nevera.
4. Introducirlo en cápsulas de papel hasta cubrirlas en sus 3/4 partes. Cocerlo a horno precalentado a 180ºC 10 minutos.

FOTO DE ESCUELA COCINA TELVA

domingo, 18 de noviembre de 2012

BIZCOCHO DE YOGUR

Publicado por Bea Ruiz en 10:52 0 comentarios Enlaces a esta entrada
Hoy os traigo una receta basica para que podais hacer un desayuno para la familia tambien podeis usar esta receta para ahcer moldes individuales de magdalenas etc...

Ingredientes para 1 molde de bizcocho

1 yogur de limón
1 vaso de aceite de girasol
3 vasos de azúcar
4 de harina
1 sobre de levadura quimica
3 huevos
ralladura de limón

Elaboracion

1. Batir un yogur de limón con un vaso de aceite de girasol, 3 vasos de azúcar, 4 de harina, 1 sobre de levadura quimica, 3 huevos y ralladura de limón.
2. Hornearlo en un molde de bizcocho previamente engrasado durante 1 hora a 180ºC. Comprobar la cocción con una aguja.
3. Desmoldarlo y espolvorearlo de azúcar glas.
 

jueves, 15 de noviembre de 2012

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO

Publicado por Bea Ruiz en 8:17 0 comentarios Enlaces a esta entrada

INGREDIENTES: 1 l. nata
4 yogures griegos
400 grs. Chocolate blanco
Vainilla
Se calienta la nata y se añade el chocolate hasta que este todo derretido se añaden los yogures.
Enfriar y servir

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Dia Mundial de la diabetes.14 noviembre

Publicado por Bea Ruiz en 8:20 0 comentarios Enlaces a esta entrada
Blogcocina.es
Hoy, 14 de noviembre, se conmemora el Día Mundial de la Diabetes. La razón de que sea éste y no cualquier otro día, se debe a que fue en esta misma fecha cuando, hace ahora 110 años, nació el científico Frederik Grant Banting, quien junto con Charles Best fue capaz de aislar la hormona de la insulina por primera vez. Gracias a este avance, la diabetes dejó de ser una enfermedad mortal.
No obstante, asusta saber que hoy en día muere una persona cada ocho segundos en el mundo a raíz de las complicaciones derivadas directa o indirectamente de la diabetes, según informa la Fundación para la Diabetes, una cifra que ha aumentado peligrosamente en los últimos veinte años, debido al incremento paralelo del consumo de bebidas azucaradas, al auge de la cultura del fast food, al sedentarismo creciente de la sociedad moderna, etc.
Con motivo de este día, en Blogcocina hemos querido solidarizarnos con la causa ofreciendo un listado de 10 recetas de dulces sin azúcar, especialmente creadas para diabéticos, extraídas de Cocina.es. Son recetas que valen, eso sí, tanto para diabéticos, como para cualquiera que desee limitar su ingesta de azúcar.
1. Chorizo de chocolate y frutos secos. No es lo que parece, pero parece estar tan rico como lo que es: una especie de brazo de gitano con nueces, pistachos, piñones y almendras.
2. Sorbete de frambuesa. Un sabroso y refrescante batido de frambuesas (para sustituir por los refrescos de cola) en el que el azúcar ha sido sustituido por sacarosa.
3. Flan de crema. Rico y nutritivo, con una pinta que a pocos les hará sospechar que es un postre especial para diabéticos.
4. Tarta de queso. Cambiamos el azúcar por edulcorante, usamos galletas y mermelada sin azúcar, y cualquiera puede disfrutar de esta riquísima tarta.
5. Galletas de naranja. Además de no llevar azúcar, estas ricas galletas están hechas con ingredientes muy saludables, como la harina integral y el salvado.
6. Mermelada de pera con yogur. La mermelada es una de las pasiones prohibidas de muchos diabéticos. Con un kilo de peras, canela, gelatina, limón, azúcar, y algunas especias, podrás hacértela tú mismo.
7. Natillas. Este clásico de los dulces tradicionales españoles tenía que estar en este listado de recetas para diabéticos. Son muy fáciles de hacer.
8. Mousse de chocolate. ¿Estás harto de tener que decir “no” cada vez que te ofrecen una copa de mousse de chocolate? Pues se acabó, date un homenaje con esta exquisita receta.
9. Tarta de manzana. Muy nutritiva y sabrosa, con el toque de la canela y el sabor dulce y suave de la manzana. El requesón le da el toque jugoso, y el aceite de oliva, la sutileza y la finura en boca.
10. Bizcocho de yogur. El típico bizcocho, tierno y jugos ideal para meriendas y desayunos, pero con edulcorante líquido para que todos puedan disfrutar de él.

martes, 13 de noviembre de 2012

ARROZ CON LECHE

Publicado por Bea Ruiz en 8:26 0 comentarios Enlaces a esta entrada
 ¿A veces no os apetece una receta tradicional y que no pasa nunca de moda?, pues hoy martes nos deletamos con un arroz co leche sin mas.
Tambien podeis dar un toque mas cool poniendo mitad leche mitad nata y en un molde individal o no, redondo y en el que  quemaremos por encima azuca y acopañaremos de un coulis de mango.

Ingredientes: 1 l de leche
                                  180 grs. azúcar
   1 palo de canela, corteza de limón
                                  90 grs. arroz
Modo de hacer:
                Calentar la leche con la canela y corteza de limón; cuando hierva añadir el azúcar y el arroz, cocer a fuego fuerte y remover para que no se pegue.
                Servir y enfriar, decorar con canela espolvoreada

lunes, 12 de noviembre de 2012

BROWNIE BLANCO

Publicado por Bea Ruiz en 11:18 0 comentarios Enlaces a esta entrada
Hoy dicen mis amigos los blogeros que es el dia del Brownie asi que traigo una receta de brownie de chocolate blanco que esta muy de moda y se puede acompañar de helados de frutas o acidos, yogur con arandanos, frambuesa y si quereis seguir con lo tradicional pues con chocolate y vainilla.

domingo, 4 de noviembre de 2012

VASITO BIO CON COULIS DE MANGO

Publicado por Bea Ruiz en 12:35 0 comentarios Enlaces a esta entrada
Hoy hacemos una receta sencilla, con yogures bio, preparamos un coulis de mango, que pondremos en el fondo de una copa o vaso que hayamos elegido para presentar el postre, añadimos el yogur bio que habremos endulzado y se nos habra quedado un poco batido y lo decoramos por encima con unas frambuesas, galleta picada etc...

Coulis de mango
Ingredientes: 1 mango
                    1c. de azucar
                     unas gotas de limón.
Pelamos el mango y lo trituramos con el azucar, hasta que quede como una crema muy fina, le añadimos unas gotas de limon para que no se oxide.


sábado, 3 de noviembre de 2012

CURSO DE CUPCAKES

Publicado por Bea Ruiz en 12:27 0 comentarios Enlaces a esta entrada
Ayer asisti a unas clases de cupcakes en sabor de fiesta y aqui os dejo uno de los que hicimos, aunque aprendimos un monton de cosas, ya os ire subiendo mas fotos por ahora estas y las de el grupo con las manos en la masa, Brigitte tan sonriente








jueves, 1 de noviembre de 2012

BUÑUELOS

Publicado por Bea Ruiz en 9:05 0 comentarios Enlaces a esta entrada
 No se conoce la antiguedad de esta receta aunque se sabe  que en España se encuentran recetas de buñuelos desde el siglo XVI y se dice que uno de los postres favoritos de los árabes que estaban aposentados en Granada, eran los buñuelos de agua miel, una masa que se freía en aceite y posteriormente se bañaba en miel hirviendo.

Actualmente se pueden elaborar buñuelos de distintas formas y con distintas variantes, se aromatizan con limón, canela, vainilla… se rellenan de crema, frutas o simplemente los infla el viento.
Es muy tipico junto con los huesos de santo en la fiesta de todos los Santos

Ingredientes: ¼ l de leche
                     75 grs. de mantequilla
                     150 grs. Harina
                     3 huevos
                       
Modo de hacer:
         Poner a cocer al fuego la leche, con la mantequilla y sal, cuando ésta hierva echar la harina de golpe para escaldarla, sin dejar de remover para que se haga una bola.
         Dejar enfriar y meter los huevos uno a uno.
         Rellenar la manga pastelera con la masa e  iremos escudillando sobre una sartén con aceite caliente o ayudarse de cucharas para hacer bolas.
         Una vez fritos hacer un corte con la tijera y rellenar de crema o nata y echar azúcar glace.
Conservar en la nevera.