viernes, 29 de noviembre de 2013

PARFAIT DE BAILEYS

Publicado por Bea Ruiz en 8:55 0 comentarios Enlaces a esta entrada
Estamos ya preparando las navidades y perdonar por todo este tiempo de ausencia pero ya vuelvo a la carga os lo aseguro ademas he terminado el master de reposteria asi que hoy os dejo un postre facil para este finde y tengo preparadas muchas recetas os lo aseguro para que triunfeis estas navidades!!

PARFAIT DE BAYLEIS

INGREDIENTES

200gr. clara

70 gr. azúcar

50 gelatina

500 nata montada

Bayleis a gusto

Para dar color añadir un poco de café descafeinado.

Deshacer la gelatina en remojo con las claras, lo mezclo a la nata montada con el azúcar y añado el bayleis al gusto.

Meter en molde y dejar reposar

lunes, 11 de noviembre de 2013

BERLINAS

Publicado por Bea Ruiz en 10:08 0 comentarios Enlaces a esta entrada
MASA DE LEVADURA
INGREDIENTES:
400 grs. Harina fuerte
100 grs. Harina floja
100 grs.azucar
2 huevos
25 grs. Levadura
100 grs. Mantequilla
100 grs. Leche
Sal
50 grs. Agua

ELABORACION
a metemos todos los ingredientes menos la mantequilla que la echamos al final un poco fundida, y la dejamos trabajar hasta que se despegue y consigamos una masa homogénea y elástica.
Dejamos fermentar las masa hasta que duplique su volumen. Formamos piezas y lo volvemos a dejar fermentar y cocemos en el horno a unos 220ºC.
También he cogido un poco de masa para freir y hacer  unas berlinas variadas.